|
يرتبط كلّ من الطعام الصحيّ والصحة السليمة ارتباطاً وثيقاً. لا نستخدم في مطعم كوبر شمني سوى المكوّنات الممتازة لإعداد الأطباق المغذّية واللذيذة في آنٍ. لَمِن الخطأ الشائع القول بأنّ الطعام الهندي "حارٌ". فلا تقتصر شهرة كافة البهارات والنباتات المستخدََمة على كونها مجرّد نكهاتٍِ وحسب بل تشتهر أيضاً بقِيمها الهَضمية والمغذّية. إذ يحتوي الفلفل على الفيتامين سي كما ينشّط نبات الحلبة وظيفة الكبد. أمّا الثوم فيُعتبَر العلاج الناجع لكافة الأمراض في كافة الأوقات بينما يساعد الزنجبيل وحَبّ الفلفل في عمليّة الهضم. من جهته، يساهم النعناع في إضفاء برودة على الطعام وتعتبَر الكُزبرة جيّدة للكلى. أمّا جبنة القريشة الهندية والمحليّة الصُنع التي يشتهر بها مطعم كوبر شمني وتُعرَف بإسم "جبنة بنير" فتحتوي على نسبة عالية من البروتين كما تحلّ محلّ اللحم وتستخدَم ضمن مجموعة وافرة من الأطباق النباتية المُدرجة في قائمة الطعام. |